So gelingt das perfekte Elaneer Payasam zu Hause

Paanam Elaneer Payasam ist auf Schnelligkeit ausgelegt – doch ein paar kleine Entscheidungen machen den Unterschied zwischen „ganz gut“ und „schmeckt wie in Madurai“. So bereiten wir es zu Hause zu.

Das brauchen Sie

• 1 Packung (100 g) Paanam Tender Coconut Kheer Mix
• 1 Liter Milch – Kuhmilch (3,8 % Fett eignet sich am besten) oder Ihre pflanzliche Lieblingsalternative
• Optional: geröstete Cashewkerne und eine Prise Safran zum Garnieren

Schritt für Schritt

1. Anrühren. Den Packungsinhalt in 1 Liter Milch einrühren, bis er vollständig und ohne Klümpchen aufgelöst ist.
2. Sanft erhitzen. Die Mischung bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen und dabei ständig rühren, damit nichts am Topfboden ansetzt.
3. Auf die Konsistenz achten. Sie suchen eine glatte, samtige Konsistenz – dicker als Milch, aber noch gießbar. Das dauert meist nur wenige Minuten.
4. Kühlen. Elaneer Payasam wird kalt serviert. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Garnieren und servieren. Geröstete Cashewkerne und eine Prise Safran machen daraus ein richtiges Festtagsdessert.

Eine 100-g-Packung ergibt etwa 7–8 Portionen à 140 ml – genug für eine Familienrunde, oder für Reste, die den Rest der Woche im Kühlschrank durchziehen.

Serviervorschläge

Servieren Sie es pur in kleinen Gläsern als leichtes Dessert oder geben Sie es über frisches Obst. Manche unserer Kundinnen und Kunden verwenden etwas weniger Milch und erhalten so eine dickere, puddingartige Variante.

Alle Angaben zu Zutaten und Allergenen finden Sie auf unserer FAQ-Seite, und Packungen gibt es in 100 g oder 500 g.